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洛阳派

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[美食探店] 洛阳人可太太太太太太久没吃宵夜了!

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发表于 2020-5-13 14:20:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
                                                                                                   
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在洛阳,说起宵夜的江湖,烧烤的地位不可撼动。

当城市的灯火亮起来,烧烤摊便随之热闹,老板的叫卖声与人群的喧嚣声交织着,飘散着浓郁市井味。



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老城十字街以味取胜的烧烤小吃,不管是充满着烟火气的塔西烧烤,亦是名声在外的马坡烧烤...无一不让洛阳人魂牵萦绕。



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食物在烧烤架铺开,过一会油脂在炭火的加持下,发出"滋滋滋"的声响,空气中弥漫着肉香与佐料的香味,不断地刺激着唾液的分泌。



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再理智的吃货,在它面前都会败下阵。

有酒有串,这酣畅淋漓的美食人生,怎能不让人惦记。


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推荐店铺:

老宋烧烤工厂
地址:涧西区郑州路50-9号

小师傅烤肉火锅(上海市场店)
地址:【上海市场店】涧西区牡丹路牡丹公园东侧101-102门面房
        【珠江路店】涧西区珠江路168-11号
        【健康路店】西工区健康西路王城大道交叉口向东500米路北
        【新都汇店】西工区解放路与健康路交叉口北20米路东

芸妃记
地址:涧西区建设路中侨绿城对面大学生加油站后面

王记烧烤
地址:西工区凯芙酒店对面



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比起烧烤,在洛阳,涮牛肚绝对是神奇的存在。

精致的牛肚小串,蘸上酱料,一口咬下去,咀嚼间口腔全是浓郁香辣的酱汁和牛肚的混合口感,Q弹香嫩的牛肚,令每一个洛阳人欲罢不能。



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约上三两好友,薅几把涮牛肚,造几瓶海碧,聊着生活。

在烟火缭绕间,心情自然舒畅。



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老北京涮羊肉,我想你了!

尽管原味涮羊肉好像不太契合洛阳人的口味。但大口吃肉的做派,就是洛阳人的豪爽江湖气。

铜锅底有久涮不淡,羊肉有久涮不老不散的特点。

羊肉选料精细、肉片薄匀、毫无膻味,放在铜火锅的清汤里一涮,再蘸上店家特调灵魂芝麻酱,滋味鲜美到不行。



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烧得通红的木炭,咕嘟嘟冒着热气的铜锅,泛着油花的清汤,再加上深夜屋内屋外的嘈杂声。

尽管店内拥挤,店外停车不易,食客仍初心不改,难舍这一口"深夜滋补"。


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店铺推荐:

和记涮牛肚
地址:涧西区武汉南路遇驾花园北50米
        涧西区联盟路与郑州路交叉口西北侧
        涧西区龙鳞路益民批发旁
        西工区王城大道升龙广场A座
        洛龙区洛宜路与龙翔街交叉口向西100米

宋园涮牛肚
地址:涧西区九都路与天津路交叉口向东100米

宁记牛肚王
地址:涧西区江西路与联盟路交叉口向南30米路西



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一碗热腾腾的汤面,是一顿最实在的夜宵。

热气腾腾的小砂锅上桌,食客们便露出他们的幸福笑容。

每一个砂锅都是单独在火上煮,小锅大火慢炖,每一份砂锅都香气四溢,煮出了一种令人难忘的深夜美味。



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店铺推荐:

长安路砂锅削面馆
地址:涧西区重庆路街道建设路金桂苑3-2号

长霞砂锅面
地址:涧西区长安路中段大张超市隔壁

双星刀削面砂锅面
地址:涧西区河南路与豫北一路交叉口西南100米



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老饕洛阳人都知道,民主街里有许多"巷子"老口味。

其中有一道绝不能错过的深夜美食—"榆树园烧鸡"。



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这家烧鸡店位于老城区的民主街街口,开店时间已经超过40年。金黄的烧鸡皮光油亮、表皮松脆、越嚼越香。



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掂半只烧鸡,再来碗浆面条,可谓“黄金组合”。



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店铺推荐:

榆树园烧鸡
地址:老城区老文化街与民主街交叉口东北50米




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无论校园的门口,还是在热闹的街市...小小的街摊路边上,总会有一家炸馍摊的存在。



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这里摆满了各式各样论串卖的菜品,再点一个炸馍,食客不用吭声老板便懂,这是多年来产生的默契。

香辣酱足的各类炸串夹进外酥内软的炸饼,被酱汁泡的微软的饼渗透出红红的辣椒油,咬一口简直满足到飞起。



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店铺推荐:

串串香美味炸饼
地址:涧西区丽春路4号

徐记麻辣豆腐串
地址:涧西区长安路街道景华路与陇北二路交叉口

吉屋炸串
地址:涧西区丽春西路与银川路交叉口向北50米路西

袁疯子炸串炸馍
地址:西工区唐宫西路与纱厂路交叉口向东30米路南



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洛阳人爱吃蒸菜,可以说是“无菜不蒸”。



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红萝卜、茄子、茼蒿、红薯叶、苋菜、苦菊等繁多品种,可以随意选择搭配,再拌上辣椒、蒜汁,看着就让人食欲大开。

深夜要是能买到一份蒸菜,再来瓶海碧,也算是低配版的宵夜。



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店铺推荐:

袁妈妈炒蒸菜
地址:洛龙区龙翔街洛宜路口

金饭碗正面管
地址:涧西区景华路5街坊-23-7号门面房

光头阿东烙馍村
地址:西工区解放路49号-3号

洛玻苏蓬蒸菜
地址:老城区灵泉南路龙泉东沟铁路分局后龙泉广场孙二娘面馆对面



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深夜放毒,自然也少不了它们。

肥硕鲜美的烤鱼、Q弹入味儿的烤鱿鱼,Q弹甜糯的烤年糕...俘获了无数洛阳吃货。



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在琳琅满目的烧烤摊前,生蚝扇贝也是个耀眼的存在。

在烤炉上的生蚝发出吱吱响的冒油声,搭配上粉丝这一绝佳CP,一口下去,无限满足!



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在夏天占据洛阳人心中C位的小龙虾,让多少吃货对夏天的到来多了很多期待,油焖、蒜蓉、麻辣、鱼香、清蒸、卤味…各种风味,应有尽有;



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在宵夜的世界里,主食也占据着重要的角色,水席、果子油茶、炒凉粉、米线、麻辣烫、馄饨……一样也不能少。



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▲果子油茶



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▲薄皮馄饨


无论是烧烤还是小吃,配上一份主食的那一刻,这个宵夜才被赋予更深刻的灵魂。



每一个漫长的夜晚,孕育出新的故事,烹饪出新的美味。

大街小巷暗藏的夜晚,它们始终静候你的光临。



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